샤인머스켓: 고품질 수확 시기 및 저장 관리 방법

샤인머스켓: 고품질 수확 시기 및 저장 관리 방법

 

 

안녕하세요, 30대 예비 농업인 안드레아입니다. 이번 글에서는 샤인머스켓의 고품질 수확 시기와 수확 후 관리 방법에 대해 이야기해 보겠습니다. 샤인머스켓은 청포도 품종으로, 껍질째 섭취할 수 있고 높은 당도를 자랑합니다. 재배 시 기형과를 줄일 수 있는 기술 덕분에 국내에서 인기가 급상승 중인 품종입니다. 가격 또한 높게 책정되며 수출도 활발히 이루어져, 기존 품종보다 소득 면에서 유리한 점이 많아 재배 면적이 해마다 50% 이상 증가하고 있습니다.

 

최근 국내 농업기술원에서는 이러한 재배 면적 증가에 따른 생산량 증가가 단가 하락과 소득 감소로 이어지지 않도록 저장 기술을 개발했습니다. 이를 통해 생산량 조절이 가능하여 가격 폭락을 방지하고, 소비 기간 연장으로 인한 소비 증대도 기대할 수 있습니다. 또한 수출을 통해 국내 공급량을 조절할 수 있는 장점도 있습니다.

 

 

샤인머스켓 고품질 저장 기술

고품질의 과일을 유통하기 위해서는 수확 시기가 중요합니다. 포도는 후숙이 일어나지 않는 과일이므로 충분히 익었을 때 수확해야 합니다. 미숙한 상태에서 수확하면 당도가 낮고 향이 부족하여 소비자 만족도가 떨어질 수 있습니다. 반면, 과도하게 익은 상태에서 수확하면 저장 과정 중 품질 유지가 어려워질 수 있습니다.

샤인머스켓은 청포도 품종이기 때문에 미숙과와 성숙과를 구분하기 어려울 수 있습니다. 이를 해결하기 위해 색상 판별용 컬러 차트를 사용합니다. 컬러 차트는 과피 색상에 따라 5단계로 나뉘며, 3~4단계의 색상을 띠는 포도가 적정 수확 시기입니다. 색상 판별 시에는 차트를 가운데 두고 비교하거나 옆에 두고 비교하면 됩니다.

또한, 컬러 차트 하단의 구멍 크기를 활용하여 포도의 알 크기를 확인할 수 있습니다. 큰 구멍은 27mm, 작은 구멍은 23mm 정도로, 적정 크기의 포도를 선별하는 데 도움을 줍니다. 포도알이 너무 크거나 작으면 외관 평가에 불리할 수 있으므로, 알맞은 크기의 포도를 선택하는 것이 중요합니다.

 

 

수확 및 저장 방법

시원한 시기에 수확하는것이 바람직하며, 수확한 포도는 직사광선을 피해 신속히 시원한 곳으로 옮겨야 합니다. 포도는 외부 충격에 민감하기 때문에 수확 및 이동 시 충격을 최소화해야 합니다. 수확한 과일을 상자에 담을 때는 이중 패드를 사용하여 충격을 흡수하고, 과일을 수북이 쌓지 않도록 주의합니다. 냉각은 빠르게 이루어져야 하며, 강제 통풍 방식의 저장고를 사용하여 5도 이하로 온도를 유지하는 것이 일반적입니다.

저장 시에는 손상된 과일을 제거하고, 고온 다습한 환경을 피해야 미생물로 인한 피해를 예방할 수 있습니다. 또한, 저품질의 과일은 처음부터 저장하지 않는 것이 좋습니다. 저장 과정에서 품질 저하가 불가피하므로, 초기부터 상태가 좋은 과일만을 저장하는 것이 중요합니다.

선별 과정에서 과일은 무게, 크기, 당도 등에 따라 등급을 나누어 상자에 담습니다. 상자를 사용할 때는 가로든 세로든 적재할 수 있지만, 과일의 파손을 방지하기 위해 적절한 완충 패드를 사용하는 것이 좋습니다.

이러한 방법들을 통해 샤인머스켓의 고품질을 유지하며 유통할 수 있습니다. 신규 농업에 진입하시는 분들이 이 정보를 바탕으로 성공적인 재배와 수확을 이루시길 바랍니다.